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近日，第一家“百年石碑面片”鄉村振興品牌店在西寧開業迎客，這是青海省國有資產投資管理有限公司聯合海東市平安區古城鄉石碑村，為弘揚百年石碑面片文化而開設，目的是讓這碗曾經溫暖了無數人的“尕面片”，再次煥發生機，為石碑村產業轉型發展和鄉村振興，注入滿滿元氣。

說起“石碑面片”，很多青海人都品嘗過它的美味，但為何這里的面片會如此回味無窮？卻少有人知。今天，讓我們走進石碑村，一起來了解這碗“尕面片”的前世今生……

百年前，地處現海東市平安區古城鄉的石碑村，曾是進入黃南藏族自治州的唯一通道，聚落在此的回族同胞，憑借著自己的智慧和淳樸的美德，在南來北往的商客必經之路，開啟了一段篳路藍縷、就地取材的創業故事。

他們用青沙山的泉水和面，將指甲大小的面片揪入鍋中煮熟，配以蔥姜蒜和羊肉丁煸炒，輔以羊肉湯提味，就這樣，一碗潔白鮮嫩、清香四溢，入口柔韌爽滑、回味無窮的“尕面片”就出鍋了。

無數過路的客人在石碑村這個古驛道上，被這沒有名字、沒有包裝的美食所吸引，大家不約而同地稱呼它為“石壁面片”。“石壁面片”的美名從那時起就不脛而走、飄香千里。

由于在青海方言發音中將“碑”讀做“壁”，多年來，人們習慣性地把“石碑”讀作“石壁”，如今的“石碑面片”就是當年口口相傳的“石壁面片”。

百年來，這碗尕面片，在為石碑村這個小村落帶來財富的同時，也牽引著無數游子濃郁的鄉愁。“這個店是我們青海國投提供商鋪助力鄉村振興的一個舉措，由‘第一書記’提出思路并主抓打造的一個鄉村振興品牌店，店里將吸納石碑村村民就業，同時會給村集體按照3年24萬元的固定收益進行分紅。”青海國投駐石碑村“第一書記”李玉潔介紹。

據了解，自青海國投幫扶工作隊來到石碑村兩年來，實施了很多產業發展項目，有效增加了村民收入，增強了村集體經濟發展。

村黨支部書記馬成全說：“這次開辦的‘百年石碑面片’鄉村振興品牌店，可以說是集大家智慧的創新。‘石碑面片’是我們村的優勢，把這個優勢發揮出去，一是能夠增加村集體收入，二是可以把這個百年老品牌宣傳出去，讓更多人知道我們的面片，品嘗我們的味道。下一步，我們要繼續幫扶有意愿開店的村民，不管是洗車店還是蔬菜瓜果店，只要村民有自力更生、自主創業的想法，我們都會全力幫助。”

從百年前古驛道上不起眼的小店面，到如今走出大山、走出鄉村的“品牌店”，我們相信，“石碑面片”在流傳美味，打造品牌的同時，將進一步助力鄉村振興，帶動石碑村的村民闖出一片增收致富的廣闊天地。

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