南寧各大商超已經行動今年“月餅戰”比往年來得更早一些

2023-08-26 20:32:23 來源：南寧云—南寧晚報

今年“月餅戰”比往年來得更早一些

文創包裝、新式口味帶來驚喜，市場回暖商家信心足

(資料圖片)

超市里月餅飄香，口味和價格選擇較多，滿足不同消費者需求

距離中秋節還有一個多月的時間，但很多人已經嘗到了今年的第一口月餅。連日來，記者走訪了解到，南寧各大商超已經將月餅擺放在了醒目位置。其中既有顏值出眾的禮盒裝，也有接地氣的簡裝版，部分品牌還玩起了文創包裝，呈現出濃郁的廣西元素，價格從9.9元到499元不等，滿足不同人群的需求。

一些受訪商家坦言，對今年月餅市場看好。最新發布的《2023年中秋月餅行業趨勢》顯示，2023年中秋節與國慶假期同期，預計月餅整體產量、銷售額同比將增長5%左右。

中秋月餅已上市傳統口味占主流

鋪涼席、曬月光、嘗月餅，這是不是很多廣西人小時候的中秋記憶？中秋節臨近，記者走訪了南寧部分商超，發現新鮮出爐的月餅已成為當下銷售“新寵”。

8月24日，記者剛走進位于民族大道會展·航洋城負一樓的沃爾瑪超市，就看到入口區域擺滿了各種品牌的月餅。其中一款400g重的鐵盒裝蛋黃蓮蓉月餅，內裝4個月餅，售價為19.9元。一款某酒家的廣式七星伴月810g禮盒裝售價296元。來自香港某知名品牌的一款經典口味流心奶黃月餅360克8枚裝，售價為346元。現場最貴的一款月餅售價498元，是來自該品牌的一款七星伴月系列。此外，還有多款月餅售價在100元到200元區間。

相比包裝精美的禮盒月餅，散裝的月餅價格更親民，單個價格最低5.9元。一款蘇式月餅簡裝版238g，售價9.9元，可謂是相當接地氣。

月餅口味方面，傳統的蛋黃蓮蓉、五仁火腿、豆沙等品類依然是主流，還有商家推出主打健康的雜糧月餅等新口味。

該超市也推出了不少優惠活動，如滿200元減20元，部分品牌滿2件8折等。工作人員介紹，超市的月餅都是近期上架，雖然距離中秋節還有一個多月，但月餅銷售旺季很快就會到來，現在屬于預熱階段。商家已經備好充足貨源，供消費者選購。記者留意到，上架的多款月餅生產日期均標注為今年8月15日，屬于“新鮮出爐”。

在江南區龍光鯨世界的永輝超市，中心顯眼位置的貨架上陳列著各式各樣的月餅，既有散裝也有禮盒裝。單個月餅價格為8元、11元、16元不等；禮盒裝價格為59元、108元、159元不等，每盒重量有480g、600g、900g等。

線上線下齊發力經典新潮相融合

除了商超，本土酒店的“老字號”月餅也相繼上市。如，作為南寧市最早生產月餅廠家之一的銀河大酒店，從6月就開始推出經典鐵盒裝“銀河福月”，“早鳥價”39.9元；8月1日開始上架“2023銀河月”，包含有五仁叉燒、咸蛋黃、蓮蓉、豆沙等餡料，迎合了南寧人的傳統口味。

市民熟悉的南寧飯店小嘟來、好友緣、紅林等酒店品牌月餅也紛紛亮相。商家們鉚足了勁，將經典和新潮元素相結合，滿足不同消費者喜好，線上線下齊發力，打響今年的月餅“銷售大戰”。

美味月餅惹人愛

在一些美食群里，私人訂制的月餅也受到很多食客的青睞，各種接龍訂單不斷。

街頭月餅廣告也多了起來，一些店鋪變成了月餅經銷點。

電商平臺上，蛋黃蓮蓉、五仁火腿、酥皮月餅、云腿月餅、流心月餅、低糖月餅……各式月餅種類豐富，價格從十幾元到三四百元不等，滿足不同需求的消費者。消費者輕點鼠標，就可以買到各地特色月餅。

廣西元素很亮眼新式口味花樣多

雖然主流的月餅口味大同小異，但各家品牌都力求創新，有的推出新式餡料，有的在包裝元素上下功夫。

如，南寧飯店小嘟來月餅推出“天地人和”系列，其中“地系列”在呈現方式上“最廣西”。設計團隊整合了廣西區內各個旅游景點，如鵝泉、通靈大峽谷景區、靖西渠洋湖、程陽八寨、貓兒山等景區，充分挖掘廣西旅游資源，打造了一批文創月餅。

“地系列”有鵝泉觀月、八寨賞月、貓兒望月，包裝呈現出廣西秀麗風光，賦予了濃郁的地方特色。餡料上，南寧飯店對傳統五仁進行升級，減少冬瓜糖用量，甜度降低。搭配新品香辣牛肉、香蔥肉松、椒鹽黑芝麻，低糖口感，老少皆宜。

山姆會員商店早在7月初就上架了鮮肉月餅產品，8月初則推出了“花好月圓”等花式禮盒，黑松露火腿、炫彩冰皮、茗茶流心等新式口味月餅也嶄新亮相。其中一款茗茶流心月餅包含了武夷巖茶流心、陳皮普洱流心、碧螺春流心三種口味，茶香濃郁配上精致禮盒，在一眾月餅中相當亮眼。

山姆會員商店，月餅上架吸引消費者關注

8月桂花香飄八桂，也有商家將桂花融入到月餅里。如，超市熱賣的西貝雜糧月餅禮盒，包含了一款桂花軟心雜糧月餅，里面搭配的正是廣西本土的桂林干桂花。

這款雜糧月餅選用了廣西本土干桂花作原料

年年吃月餅，你喜歡什么口味？有的人喜歡嘗試新口味，有的人對傳統口味的熱愛始終如一。“家里的月餅基本上都是兩個口味，年輕人吃蓮蓉蛋黃，老人吃五仁，傳統節日里吃的就是一個傳統味道。”對于“60后”龐阿姨而言，經典的就是最好的。

行情回暖信心足中秋市場可期待

相比往年，今年的月餅市場行情如何？8月17日，中國烘烤食品糖制品工業協會發布的《2023年中秋月餅行業趨勢》顯示，2023年中秋節與國慶假期同期，預計中秋月餅市場將出現銷售周期短、市場集中、短期量大的特征，線上銷售預熱較早。今年月餅整體產量、銷售額同比將有5%左右的增長。營養健康、美味時尚、綠色環保的月餅禮盒仍將是市場主流，品牌集中度將進一步提高，產品品類將更加豐富，口味更加多樣。

陳先生在南寧從事月餅銷售行業已經有十幾年，代理過本土多個品牌月餅。盡管今年的月餅銷售旺季還未到來，但他已經忙起來了，裝修店面、備貨、出貨、聯系客戶、招聘銷售人員……陳先生坦言，今年市場回暖，不過壓力也不小，“機遇和挑戰并存吧，有信心大賣！”陳先生笑著說，每年的月餅季都是忙得連軸轉，一般從節前一個半月就開始賣月餅，今年稍微早一點，絡繹不絕的訂單，讓他感覺到今年有一個良好的開端，銷量會再上一個臺階。

南寧銀河有限責任公司運營管理部干事梁誠全表示，傳統酒店月餅有情懷，也有口感。如酒店的一款“五仁月餅”已經賣了30年，深受消費者喜愛。“銀河月”系列，也連續多年被評為“南寧市最喜愛的月餅”品牌。但傳統酒店月餅要想出彩，不能光等著顧客上門，酒店也會跟著時代的變化不斷調整銷售策略。

記者了解到，今年銀河大酒店率先推出經典鐵盒裝月餅進行預熱，引發了市場的熱度和關注度。“今年南寧的月餅上市時間較往年要早，很多品牌月餅都推出了新穎口味和促銷優惠，我對市場還是比較看好的。公司也會根據市場動向，積極調整月餅品種和促銷活動。”梁誠全介紹，今年酒店為迎合當下年輕人喜歡的點心口味，推出了一款主料由酥皮、芋泥、咸蛋黃組成的“銀河漢餅”作為主打新品，來吸引更多的年輕消費群體。

和銀河大酒店一樣，在預熱經典款月餅之余，不少本土“老字號”也推出了新品。而且，商家紛紛通過線上微信商城、小程序、短視頻平臺同步銷售自家月餅，并以海報、微信推文、短視頻以及直播帶貨的形式來進行推廣宣傳，繁榮的中秋市場值得期待。

（來源：南寧云—南寧晚報記者周志英文/圖實習生盧琪艷）

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