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季夏時節，走進河南省南陽市新野縣的科爾沁牛業南陽公司萬頭肉牛育肥場，膘肥體壯的肉牛在開闊的牛舍里悠閑地吃飼料，聽音樂，逍遙自在。屠宰、排酸、分割、速凍、包裝、入庫……育肥場隔壁年屠宰加工10萬頭肉牛的生產線上，工作人員分工協作，將肉牛精細分割為牛柳、眼肉、里脊等十余個不同部位，依次經過自動收集輸送系統、真空蒸汽巴氏消毒系統、全程自動控制系統、肉品質量安全追溯系統的優質高檔牛肉產品，被貼上標簽，運往世界各地。

投資1.53億元建設的以牛頭、牛尾、牛蹄、板筋等牛副產品熟食精深加工項目，年加工5000噸，產值約3.5億元，稅收945萬元；投資1.79億元建設的牛排生產線項目，年加工各類分割牛排8000噸，產值約4億元，稅收達1080萬元；招引投資10.85億元建成的占地面積126.8畝冰狗食品產業園項目，實現年產調理肉制品3.6萬噸，肉灌腸系列產品1.8萬噸，腌臘制品4800噸，面點制品1.2萬噸。

一條條數據的背后是新野縣以種植帶動養殖，養殖催生加工，加工反哺種植為思路，打造一條質效雙全產業鏈。新野縣把歪子鎮定位為肉牛產業鏈核心區，以肉牛基礎種牛場和母牛擴群增量、標準化肉牛育肥場等重點項目建設為牽引，推行“母牛繁育大戶+規模養殖場+養牛協會+加工企業”的肉牛產業聯合體發展模式，形成風險共擔、利益共享的共同體，引導鼓勵農戶引進良種皮南母牛，發揮產業鏈各環節主體優勢,由農戶養殖母牛、繁育犢牛,由規模養殖場統一回收、規模育肥，養牛協會統一對外銷售，加工企業集中屠宰加工，打通肉牛產業發展通道。截至目前，全縣肉牛存欄量11萬頭，出欄量7.2萬頭。

移步新野縣新犇牧業有限責任公司，西邊養殖場內3000多頭各種品種的肉牛或吃草料或悠然轉圈，“哞哞”聲此起彼伏，東邊正在新建的養殖基地內車輛穿梭，施工不停，一派繁忙熱鬧景象。

“縣里利用省級肉牛規模場畜位補貼項目和政府專項債項目，統一規劃建設了一批500頭、1000頭規模繁育場，租賃給養殖戶，實現規模化養殖，推進養殖戶退村進場。”新野縣畜牧局局長陳嶺介紹，繁育場采用牛—沼—糧發展模式，實行農牧結合，既解決養殖用地和環保的問題，又能發展壯大肉牛養殖規模。

“多虧縣畜牧局積極幫忙協調農行，運用‘智慧畜牧貸’方式，給我們發放了1000萬元‘活牛貸’。”說起公司的發展，新犇牧業負責人鄒文彬難掩激動，“我們是一家集養殖、屠宰、銷售等多板塊于一體、多元發展的大型肉牛養殖企業。今年眼看著南陽牛產業形勢趨好，急需擴大規模加快發展，政府幫我們快速爭取了這么大的貸款額度，接下來，我們就鉚足勁兒助力肉牛產業高質量發展。”

據了解，新野縣探索肉牛活體抵押貸款，解決了肉牛產業經營主體多層次融資需求，帶動在房前屋后、田間地頭養殖肉牛的中小養殖場(戶)不斷發展壯大，多方位助推肉牛產業發展。截至目前，全縣發展10頭以上養牛戶800多戶，500頭以上標準化養牛場25個，萬頭標準化養牛場1個，重點培育打造肉牛強鎮8個，肉牛示范村40個，逐步形成了生產相對集中、產業特色明顯的養牛生產格局。

“昨晚剛生的牛娃兒，一落地就有百十斤，頭長面寬，過上一年，就能長到400公斤。”新野縣的紅春養殖場內老板陳紅春指著剛剛誕下的小牛犢介紹，這是頭正宗的皮南牛——南陽牛的最新改良品種。這種牛生長速度快，出肉率高，肉質口感佳，賣價高。

發展肉牛，就要把育種技術牢牢掌握在自己手中。新野縣為了推廣肉牛快速育肥、母牛繁育、全株玉米青貯等技術，每年定期聘請河南省農科院畜牧獸醫研究所定期組織養牛技術培訓班5期，培訓1000余人。通過技術推廣，提高了養殖戶經濟效益，僅皮南牛育種技術推廣，每頭牛直接增加經濟效益2000元，全株青貯玉米技術推廣，每畝增加經濟效益1500元。

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