□譚謙

感覺現在的瓜果比以前都要成熟得早一些，這才剛處暑時節，菜市場的南瓜就開始大賣了，我歡喜地挑了一個金燦燦的圓盤南瓜切了一塊回家煮了，還是記憶中粉糯香甜的味道，我連盤子里剩下的湯水都蘸飯吃了，好香、好飽啊！

小時候，故鄉把南瓜叫做北瓜，不管哪家的菜地里都有它，從開花吃到結果，從初夏吃到隆冬，人吃豬也吃，在那食物匱乏的年月，南瓜是人畜的救命糧。

(資料圖)

那時候，雖然田地多，但南瓜卻沒有真正屬于自己的領地，多是被種在渠邊溝旁等犄角旮旯，縱然如此，在草長鶯飛的時節，南瓜仍不甘落后牽藤展葉、開出黃燦燦的花朵，母親總能在萬千花朵中找出一些不結果的雄花，去掉花蕊和花蒂，洗凈切碎后用鹽稍腌一下，起鍋燒菜籽油，豆瓣醬爆香，眼看著鍋內油煙繚繞之際，母親麻利地倒入南瓜花，要的就是那聲清脆的“刺啦”聲，出盤那叫一個色香味俱全。

沒成熟的嫩南瓜也非常好吃，拳頭大的最好，連皮洗凈切成絲，加入辣椒絲爆炒，青翠欲滴芳香撲鼻，這道菜一直到今天都是我的最愛。嫩南瓜還可以切成片，曬大半干后，入蒸鍋蒸到七分熟，再曬，曬干后收入布袋吊在屋檐下，冬天煨臘肉皮，暖胃又暖身。

等到南瓜的顏色變成金黃色時，便是老了，立冬時節，母親將南瓜收回家整齊碼放在柴火屋里，南瓜粥、南瓜飯、南瓜小米粑便成了一日三餐的主角，以至于一聞到南瓜味兒就反胃。

豬倒是挺喜歡吃的，拌點野菜粗糠一煮，雖然清清湯湯卻養得膘厚滾圓，過年賣個好價錢，我們的新衣和一桌豐盛的年夜飯便有了著落。那時三十夜里雖沒有春晚，但一家人圍著堂屋的老樹兜，邊烤火聊家常，邊嗑著香噴噴的南瓜籽，這個年便過得溫暖而芳香。

以前南瓜不值錢，一九九四年我剛下崗那會兒，從家鄉販賣南瓜到現在居住的小城來賣，批發價每斤才一毛錢，零售價也才一毛三，一大拖拉機的南瓜賣完才賺十來塊錢。

我小舅說如今南瓜不僅身價百倍，而且供不應求，每年春上，武漢白沙洲大市場的老板都上門預訂，南瓜熟了再上門來收。這話我信，因為城里人現在都注重養生，多食南瓜對身體好，成搶手貨也是必然的。

如今的南瓜呀，既下得廚房，也上得廳堂。一次去文友家，他的書房除了琳瑯滿目的書籍外，一只刻著“獨愛書香”的色澤金黃的南瓜坐在他的書桌上，靜靜的，似孕育著一種難能可貴的東西。

美國作家梭羅說：生命并沒有價值，除非你選擇并賦予它價值。就像這南瓜，你吃了它，它就成了香醇的食物；兒子做成南瓜燈，它就成了珍貴的禮物；文友擺在書桌上，它就成了精美的高雅之物；而我將它放在心里最柔軟的地方，它就成了濃濃的思鄉之情。

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