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秋季開學在即，為保障師生在校期間的食品安全，日前，西安市市場監管局發布校園食品安全注意事項。

在場所管理方面，要求各學校食堂要按規定對相關場所、設施和餐用具進行維護、保養、清洗、消毒和保潔；及時清理處置過期、變質等不合格物品并做好登記，防止庫存時間久、過期變質的食品原料進入加工環節。

學校食堂要禁止使用發芽發青的土豆、鮮黃花菜、四季豆、霉變紅薯、野生菌、來歷不明的野菜等食材，不使用浸泡時間過長（4個小時）而變質的木耳、銀耳或米面制品（米線等），不使用沒有完整標識的散裝油、非本食堂加工的餡料、肉串及散裝熟食制品，及工業用鹽或亞硝酸鹽、合成著色劑、防腐劑等食品添加劑。

學校食堂禁止供應超出經營許可范圍的食品品種。如中小學校（含特殊教育學校）、托幼機構、中等職業技術學校、技工院校的學生食堂不得制售生食類、冷食類食品（不含水果）、裱花蛋糕，不得供應未燒熟煮透的豆漿，已變黏的酸菜咸菜；不得外購散裝熟食肉制品；采用校外集體用餐配送單位的，不得配送冷食類食品、生食類食品、自制冷凍飲品、裱花蛋糕以及其他冷加工糕點。

根據《學校食品安全與營養健康管理規定》相關要求，學校要嚴格管控食品、原材料采購渠道，落實進貨查驗記錄制度，禁止采購、使用國家明令禁止或不符合食品安全標準的產品，確保食材安全。 華商報記者 權曼

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