“草雞蛋一斤貴了1塊錢，不過該買還是買，畢竟雞蛋是我們家的必備食材。”近日，市民王阿姨照例走進家附近的菜市場，打算買雞蛋回家做一道家常番茄炒蛋，發現同一個攤位的鮮草雞蛋從每斤6.5元漲到了7.5元。

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農業農村部監測數據顯示，16日，全國農產品批發市場雞蛋批發均價為11.27元/公斤，比7月31日的10.39元/公斤上漲8.47%。作為蛋白質的“優質來源”，雞蛋是許多市民家庭的必備品之一，眼下，通城雞蛋價格情況如何？24日，記者走訪我市“菜籃子”通農物流、菜市場、商超等地，了解雞蛋價格上漲原因和帶來的影響。

紅殼蛋零售價漲幅約18.2%

作為通城百姓的“菜籃子”，通農物流目前每日供應雞蛋量穩定在16.2噸左右，市場監測數據顯示，一個月以來，紅殼蛋批發價從每筐（29斤，下同）153元漲至160元，普通草雞蛋從每筐160元漲至170元，散養草雞蛋從165元漲至180元，雞蛋價格顯著上漲。

在市區段家壩菜市場，記者采訪了經營蛋業30年的楊老板，他介紹，一個多月來，銷量最大的紅殼蛋零售價從每斤5.5元漲到6元，現在售價是6.5元，漲幅18.2%；草雞蛋從每斤6.5元漲至7.5元，漲幅約15.4%。“我這兒的雞蛋都是從如東拿貨，從上個月到現在價格一直在漲，許多老顧客也感覺雞蛋賣得貴了。”楊老板對于雞蛋價格的上漲頗感無奈。

記者同時探訪市區一些大型商超發現，店里銷售的雞蛋以盒裝為主，大潤發一盒2.5斤左右的草雞蛋售價21.9元，不同品牌、不同品種的雞蛋售價各不同；山姆一盒3.6斤的鮮雞蛋售價25.8元，單枚雞蛋克重不小于58克。“盒裝的雞蛋基本都比散裝的要貴些，價格波動可能也不會像菜市場那樣頻繁。”習慣在商超購買雞蛋的耿女士認為。此外，在一家社區超市內，記者發現“30枚草雞蛋19.9元一盒，每人限購一盒”的廣告牌立在顯眼位置，“雞蛋的價格一直在漲，超市的促銷價是虧本的，這是營銷方式，主要目的是吸引顧客來購物。”該店肉蛋類理貨員向記者透露。

多方因素疊加導致上漲

作為通農物流的蛋業經營大戶，房永平的龍騰蛋業這一個月來雞蛋平均日供應量在4噸左右，貨源主要來自本地。“6月21日至7月14日，供應量最大的紅殼蛋價格降到今年最低價，每斤大約是3.9元，現在拿貨一斤就要5.5元。”房永平回憶道。眼看著雞蛋價格一路上漲，細心的房永平發現，這段時間，雞蛋每次漲價都是一斤漲一兩毛錢，待價格穩定幾天后，接著開始下一輪漲價，目前還未看到下跌趨勢。“雞蛋價格持續上漲，主要是因為雞的養殖成本變高，玉米、豆粕這些飼料成本上升。”房永平說。

“夏季雞蛋本來對比其他季節價格會高一點，因為夏季氣溫普遍偏高，使得雞群的產蛋量受到影響，還有新雞老雞的交接，也會導致供應銜接不上。”通農物流蔬菜區工作人員沈亞瓊告訴記者，蛋價持續上漲，關鍵原因在于雞蛋整體供不應求。

另外，也有專業人士提出，雞蛋價格上漲，延續了往年在7月份開啟第三季度上漲的波動規律，而且近一個月的漲幅也處于合理范圍。此外，隨著中秋節臨近，節日效應顯現，雞蛋作為走親訪友禮品的一種選擇，需求也有所增加，一定程度上進一步推高了價格。

市民感受不一銷量平穩

“我們家就我們兩人，不需要買太多雞蛋，雖然也看到了雞蛋價格上漲的消息，但對日常飲食沒什么影響。”市民蔡先生因家里人少，對雞蛋價格上漲并未有太大反應，但家里有6口人的李奶奶不淡定了，正在菜市場采購雞蛋的她告訴記者：“我們家雞蛋消耗大，尤其兩個還在長身體的孫子，每人每天至少要吃兩個雞蛋，家里的雞蛋開銷明顯變大。”

雞蛋漲價對雞蛋消耗量極大的蛋糕店、餐飲店而言，實實在在地提高了經營成本。雞蛋是生產甜品不可或缺的原材料，市民肖女士經營著一家甜品店，看著雞蛋“一路上漲”，她皺起了眉頭：“如果雞蛋一直漲下去，我們會設法找更穩定的供貨渠道，成本價漲了，但賣出去的甜品不能漲，如果一下子漲了，顧客很難接受。”

隨著線上消費成為新趨勢，不少年輕消費群體選擇線上購買包括雞蛋在內的日常食材，采訪中，記者留意到，線上購買雞蛋的消費群體對于雞蛋漲價的敏感度并不是很高。“這家賣的是散養的草雞蛋，挺新鮮的，大小均勻，我一直在這家購入，基本上都是這個價，沒感覺到漲價。”市民林女士打開手機向記者介紹。“我都是在盒馬App上下單日常食材，如果家里雞蛋吃完了就會買，因為每次下單有一堆東西，所以沒怎么注意雞蛋價格是否有波動。”張女士如是說。

“雖然雞蛋價格上漲，但這一個月來銷量情況較為平穩，上下浮動不大。”記者采訪的雞蛋經營戶們紛紛反饋，作為市民日常家用食材之一，盡管近期雞蛋漲價顯著，但“該買還是要買的”。記者嚴春花

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