這是壓在高郵市農業農村局主要負責人心頭的一張時間表。

2025年，根據生態環境部《地方水產養殖業水污染物排放控制標準制訂技術導則》對于水產養殖業尾水排放劃下紅線，如果不達標將面臨禁養的風險。

在高郵，當下的9萬畝“蝦塘”每年創造了40億元產值，涉及10萬多人的致富飯碗，但尾水問題成為一直以來制約產業發展的瓶頸。

(相關資料圖)

不換跑道就只能換思路。“高郵大蝦養殖鼎盛時期有18萬畝的面積，如今剩下的9萬畝也面臨環保‘倒計時’，如何拯救這個產業？”高郵市委分管負責人說，2023年，龍虬鎮集中用好2萬多畝蝦塘，引進生態技術，確立了“好水養好蝦，好蝦賣好價”的發展路徑，不僅要“救活”高郵大蝦，更要讓高郵大蝦產業實現高質量的發展。今年5月，一個占地2000多畝的“高郵大蝦”現代農業高質量發展示范園在高郵龍虬鎮正式建成，“今年就能實現量產首批生態蝦，通過源頭‘好水’養出的高郵大蝦肉質不僅鮮，味道還有點甜。”

高郵大蝦產業高質量發展的答案是否就在這個園區？8月，記者來到龍虬鎮，當下塘里的大蝦膏肥肉滿，已經陸續開捕。

走進園區，幾張剛剛制作出來的展板吸引了記者注意。“這是我們園區的規劃圖，我們這個園區流轉了龍騰村60多戶蝦農的2000多畝蝦塘，而破解高郵大蝦尾水難題的關鍵一招就在于這里留白的生態凈水區。”

打開示范園的導覽圖，龍虬鎮政府負責人指著其中的粉色和棕色區域介紹，我們改變傳統的養殖用水“直進直排”模式，拿出約380畝占園區面積的五分之一，用于源水和尾水處理，全面實行“兩降一禁”的生態養殖。

“這也意味著有五分之一的面積無法直接產生經濟效益，但這五分之一的水處理區域直接帶來了水質的顯著提升，好水才能養好蝦。”該負責人接著說，示范園在東、中、西區分別設置源水處理區，從主進水口通過提升泵站將水源引入源水凈化區，集中靜置消毒后再通過進水管道，注入養殖棚內。等養殖周期結束，大棚外圍的排水明渠承擔了沉淀池的功能，再經過曝氣池、生態凈化池以及兩個過濾壩的“三池兩壩”處理模式，最后經檢測合格后直接排放至園區內河，實現循環利用。

“高郵大蝦有點甜。”這是如今食客們品嘗過高郵大蝦之后的普遍感受。“我們打破了以往人們對于高郵大蝦的刻板印象，不僅追求個頭大、肉質緊，還要求口感鮮、甜。”龍虬鎮政府負責人介紹，過去由于多年累代的人工養殖與近親繁殖，高密度、高蛋白含量的養殖模式，導致種質退化、病害頻發，很大程度影響了整體產業發展和個人收益。而如今我們走標準化、科學化的養殖道路，通過降低養殖密度，降低飼料蛋白含量，塘內種植水草凈化水質來保證大蝦的品質。“生態養殖的蝦雖然生長周期長，但個頭肥大、肉質緊實，價格也比較高。去年鎮上生態養殖的高郵大蝦1斤能賣到100多元。”

銘治—鑫潼源水產養殖公司董事長陸星新，原是一名高郵大蝦銷售經理人，如今是承包示范園的第三方主要負責人。過去多年，他在走南闖北銷售過程中發現：廣東、浙江等地的蝦養殖面積沒有高郵大，養殖技術也稍差一些，但畝均效益卻高得多。經過考察得知，這些地區通過高溫大棚改變蝦的生長周期，提前下苗、提早上市，一年養殖兩季。“高效養殖的大蝦5月份就能上市，等到11月第二季蝦又會上市。這樣一來，不但錯峰避免競爭，每年還能多出一季蝦。”陸星新說，去年他棚里的蝦均價52.7元，而正常養殖的蝦，平均每斤只賣到22.5元。

接手示范園后，陸星新同樣堅持錯峰競爭、“好蝦賣好價”的理念，用工業思維謀劃農業發展。為解決“高郵大蝦”季節性供需矛盾，實現“四季供應，全年在線”，示范園內配備了集中增溫的鍋爐設施和智能恒溫養殖大棚，共有31個單體面積約2.5畝的標苗棚和42個單體面積約20畝的養殖大棚，大棚以鋼結構為主體，鋪設雙層保溫塑料薄膜，配套水質監測和自動開啟的水底增氧設備，可實現一年多茬養殖，豐產增收。“等到11月，西區598畝蝦塘即將錯峰上市，預計畝產600斤，全年是普通養殖的1.5倍。”陸星新說。

眼見著示范園科學高效的養殖模式能夠帶來可觀的收益，龍騰村養殖戶圣大明決定流轉自家蝦塘，轉變身份當起了產業工人，在示范園里負責50畝蝦塘管理。“過去20多年，我們夫妻倆養殖22畝蝦塘，每年除去必要的成本開支，凈賺也就5萬—6萬元，光景一年不如一年。”決定變身產業工人之前，圣友桃在心里認認真真算了筆賬：將自家蝦塘流轉給園區每年可獲得一筆流轉費，再被返聘回園區務工，底薪每月5000元，且每年根據畝產和餌料系數兩個標準，還可分別獲得5000元—1.5萬元不等的提成獎勵，此外年底還有5000-10000元的綜合考評，這樣算下來，僅一個人年薪差不多也有8萬—10萬元。“不僅養蝦的各種風險不用我們煩神，收入還翻了倍。”如今，圣友桃在家門口，樂樂呵呵地“重操了舊業”。

“高郵大蝦”現代農業高質量發展示范園集“高郵大蝦”生態養殖示范園、農產品交易批發市場、精深加工產業園等于一體，打造“養殖＋銷售＋精深加工+N”的全產業鏈條，提供“蝦苗＋飼料＋動保產品＋技術服務+N”的立體化服務，直供直銷，沒有“中間商賺差價”，待園區整體投入養殖運營后，年可實現高郵大蝦養殖產值9000萬元左右，每年可解決勞動力80余人，帶動當地村民短期用工18000人次，且所在村集體每年可獲得300元/每畝的大棚管理服務費，有效拓寬了當地村民的收入渠道，壯大村集體經營性收入。

“這2000多畝示范園，旨在做出標桿，龍虬鎮將堅持黨建引領，強化產業思維，牢牢聚焦‘高郵大蝦’全產業鏈發展，按照‘一套運營標準、多種合作模式’理念，拿出更多‘硬招實招’鼓勵支持養殖戶參與合作運營，努力讓‘高郵大蝦’邁出強村富民新步伐。”龍虬鎮黨委主要負責人表示，計劃到2025年，在全鎮全面推廣園區模式，全力構建“3+5+N”的養殖產業布局（即建設2000畝以上養殖示范區3處，建設500—2000畝示范區5處，建設100—500畝示范區N處）。

通訊員 ?郵萱 龍軒

新華日報·交匯點記者 ?李源 ?李鑫津

編輯: 張韋

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