最難就業季，沉默的酒店管理畢業生。

(資料圖)

欄目 | 文旅商業故事

領域 | 酒店業

01

在一家北京五星酒店前臺實習了了3個月，尤小妍愈發后悔。

她不適應每天8小時長時間站立，也不適應早、中、晚三班倒帶來的生物鐘紊亂，每天結束工作，尤小妍都感到渾身酸痛，身體有些吃不消。

實習結束，尤小妍沒有留下來。

她認為自己先是被學校和酒店聯合一起半強制送到這家酒店實習，酒店降低了人力成本，學校領導收了好處，自己卻被當成了廉價勞動力。

此時已經七月，校招早已結束，常用的招聘App一眼望去都是數千元的薪資，與近乎苛刻的工作強度。

急需工作的她只得將就了一份在某酒店里的新媒體運營工作——說是運營，去了以后才知道，忙不過來的時候，她會被要求穿上5厘米的高跟鞋，在酒宴上充當端盤子的服務員。

尤小妍坦言，“這半年干過前臺和新媒體運營后，發現最慘的就是去宴會和餐廳，尤其是宴會真不拿員工當人用啊。”

當下的處境與她畢業前的規劃差太多了，看著短視頻網紅賺得盆滿缽滿，尤小妍把希望寄托在轉型直播帶貨。

為了達到心中目標，尤小妍甚至在近期跑了一趟直播天堂——杭州，有了酒店新媒體短暫工作經驗，她把“漲粉1W+”這樣的運營成果寫在簡歷上。

但在競爭激烈的直播行業，尤小妍的簡歷沒有明顯優勢。一輪投遞下來，她嘗試了幾乎所有有點名頭的直播電商，“初篩都沒有過”。

人們總說，求職是一個雙向選擇的過程，但在旅界訪問的酒店管理應屆畢業生描述中，他們并不覺得自己有選擇權，甚至常常被告誡不要“挑三揀四”。

尤小妍概括自己的應聘求職經歷：“就是一個不斷自我貶低的過程。”

而這種不平等，從招聘的最開始就體現出來了。

涂瑩池畢業于山東一所二本的酒店管理專業，她在學院群里看到的酒店招聘信息，除了崗位需要幾個人，要求什么專業，“啥信息都沒有了，不知道薪酬待遇，不知道工作時間，不知道職責，到了酒店再分配。”

涂瑩池的另一項工作期待是不能被洗腦。

她應聘過一家國企酒店，面試時HR向她講解該酒店獨特的文化——入職前要去臺兒莊拉練，領導的口頭語是去酒店上班不是上班，那是上戰場戰斗，而且時刻準備著，號稱全體員工都要學習華為狼性文化。

最后，涂瑩池得到了這家國企酒店的offer，負責酒店人力兼企業文化傳播，但她內心最鄙視的就是公司企業文化。

曾經，“雙休、實習津貼、免費住宿、三餐甚至交通”讓酒店管理專業學生聊以自慰，但今年的校招季，隨著國內酒旅市場火爆，酒店管理專業流傳一個段子：雙休，是指每月有兩天休息。

如今一些酒店會把“雙休”作為一項福利，寫在招聘簡介里。

在學歷貶值、就業壓力陡增的情況下，酒店管理專業的畢業生們要么接受殘酷的現實，要么挑戰更為嚴峻的未來。

02

作為史上最難畢業季，今年高校應屆畢業生有1158萬人，比去年多了82萬，再創歷史新高。

與此同時，近三成企業開始減少校招崗位。

今年5月國家統計局的數字顯示，20.8%的青年勞動力失業，6月，這個數字升至21.3%，8月起，這個數字就不公布了。

宏觀層面來看，不僅酒店管理專業，這是擺在每一個應屆生面前的現實。他們的焦慮，從來不是張雪峰們人為制造的，而是社會大環境使然。

當各行各行幾乎都進入調整期，酒店管理專業在一輪輪行業洗牌中更顯尷尬。

今年4月，以酒店管理、旅游管理專業聞名的北京第二外國語學院曬出了該校旅游科學學院近三年的畢業生走向。

其中2020屆的畢業生進入國有企業占比達到40%，進入事業單位、高等教育單位、機關的畢業生總占比達到14%，進入三資企業的畢業生達16%。

到了2022屆的畢業生，進入其他企業的畢業生占比增多，占比達到69.99%，進入國有企業的占比為12.97%，機關、高等教育單位、中初教育單位、其他事業單位的畢業生總占比達到8.08%，進入三資企業的畢業生達5.17%。

二外旅游科學學院2022屆畢業生走向

當然，無論是2020年，還是2022年，二外旅游科學學院官微都不無貼心地用一句“總體的就業情況是令人可喜的”來總結該年畢業生就業走向。

時光仿佛回流到了1998年新華字典里的“張華考上了北京大學；李萍進了中等技術學校；我在百貨公司當售貨員：我們都有美好的未來”。

但學生們并不這樣想。

對于二十年前的酒店管理專業大學生而言，畢業之后的收入或有差別，但就業率還是可以保證。

當時大城市的房價還沒有起飛，幾乎任何一所學校的酒管畢業生，獲得比較體面的生活都不難，小張進了外企酒管集團做管培生，小趙去了本土酒管做開發，小林幫助家里的單體酒店經營管理，無論去向何處，他們都抓住了國內酒旅市場騰飛的時代紅利。

而現在，情況變了。旅界訪問的應屆生普遍認為，酒店管理專業的就業指導早已和企業招聘嚴重脫節。

經過實習，一些學生苦惱地發現自己和酒店社招上來中專畢業的同事在業務上手熟練度上并沒有本質區別，甚至還經常被學歷不如自己的前輩斥責“眼高手低”。

今年以來，即使酒旅行業復蘇，酒店管理專業的學生就業趨勢并不明朗，甚至很多學生因為一眼可見的職業天花板，排斥在本專業領域就業。

為了就業率，一些學院老師、輔導員想破了腦袋。

一位高校老師向旅界抱怨，春季學期開始，學校每周都會對各個學院的就業率進行評比。他算過，要想提高一個百分點，自己就要讓七八個學生就業，這是他每周的KPI。

找不到工作的學生，會被打電話，也會被請到辦公室談心。

那些沒找到工作的酒管應屆生被一些調研歸為萬花筒般的“其他就業”。這個新名詞讓專業的就業率顯得仍處高位，似乎是學生在找工作、升學之外多了一些選擇。

“如果你不簽就業協議，他們就越來越頻繁地騷擾你。畢業的日子越近，他們就越催你，”尤小妍說。

03

對于酒店管理的“坑”，張雪峰曾用一句話總結：我們團隊做升學規劃時，如果看到你的位次也只能上這個學校的酒店管理，那我肯定會把這個學校從你志愿表中抹掉。

張雪峰本身就是時代的產物，他是走紅也罷，還是被抹黑也罷，酒店管理專業應屆生面臨的大環境并不會改變。

在發達國家，服務業尤其是高端服務業在經濟中占比遠高于中國，尤其在酒店學院林立的瑞士，酒店管理作為一門“高凈值人群服務高凈值人群”的生意經久不衰。

酒店工作者社會地位高，所謂的“白領”在歐美酒店管理專業就業人口中的占比自然也比較高，大學畢業生找“白領”工作本身就相對容易。

而且，歐美藍領和白領之間的收入差距本來也比較小，大學畢業當不了白領做個藍領，大家也都可以接受。

然而，中國的客觀事實是，體腦勞動差別仍然很大。

家長和學生都普遍有畢業之后做“白領”的預期。

但酒店行業作為服務業，不可能無限度地增加白領工作崗位，抑或只能降低酒店白領薪酬來滿足日益增長的藍領崗位需求。

另一個現實是，國內酒店管理專業大學（含大專）畢業生占比已遠遠高于白領工作在全市場的占比。

盡管酒店行業人才缺口在百萬以上，就業上，卻始終看不到明顯的增長趨勢。

在這種長期失衡的背景下，去年，國內就有11所高校撤銷了這個專業。

酒店管理專業畢業也很可能當不了白領，對個體來說，就只能是一個不得不面對的現實。對于學生而言，畢業后越來越抗拒本專業就業也確實是一種理性的選擇。

事實上，對于今年畢業的酒店管理應屆生來說，考研上岸的那一刻是最幸福的。

相比于找工作，繼續考試升學是他們迫不得已的選擇。他們暫時退出不情愿的專業工作，同時他們抱有信念，讀完研再找工作，一定會有更好的選擇。

尤小妍曾是她所在鄉鎮的第一個酒店管理專業畢業的大學生。在老家，她也曾是“別人眼中的孩子”，總有鄰家父母諄諄教導自己子女，“小妍姐姐以后畢業，隨隨便便都能找個上萬塊錢的工作。”

上大學的那天，她也想象過畢業后的圖景——坐在高檔五星酒店會議室，穿著高跟鞋，穿梭于不同的浮華場所。她會在省會城市買個房子，叫家人都來住。

經過實習期的殘酷捶打，與短暫酒店行業的從業，她決定考研。

但考研賽道也早已擁擠不堪。40多個同班同學，30來個都考研、考編，上岸的只有個位數。

不過，她還是有自己排解壓力的辦法，她把一句格言寫在自己的個人主頁上，默念、理解和重復——“過去的已是歷史,不要迷戀;現在的已成事實,不要回避。”

尤小妍為化名

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