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中國質量新聞網訊 為進一步加強工地食堂食品安全監管，消除食品安全風險，切實保障工地工人用餐安全，近日，甘肅省臨澤縣市場監督管理局結合轄區實際，注重監管與服務并重，對工地食堂食品安全進行全方位指導，努力提高工地集中用餐食品安全管理水平。

摸清底數，全面排查。按照“屬地排查、屬地監管”原則，集中力量開展工地食堂摸排，全面摸清轄區工地基礎信息，重點掌握發現的突出隱患，建立工地基礎情況臺賬和食品安全管理檔案，納入日常監管。

突出重點，強化監管。執法人員深入實地加大工地食堂監督檢查力度，強化對各食堂供餐情況、從業人員健康管理、廚房布局流程、廚房整體環境衛生、食品原料采購索證索票、餐飲具清洗消毒及保潔、食品加工貯存、食品留樣、食品安全相關管理制度等關鍵環節的監督檢查。針對檢查中發現的問題，執法人員進行了現場指導，能立即整改的要求現場整改到位，不能立即整改的限期整改，并主動公開檢查結果，嚴格落實“回頭看”工作機制，全力保障好工人的食品安全，確保取得實實在在的成效。

加強宣傳，提高認識。執法人員在開展監督檢查的同時，現場對工地管理人員及工地食堂從業人員進行了食品安全宣傳。通過發放食品安全宣傳資料等方式，廣泛宣傳《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》《反食品浪費法》等法律法規。

本次監督檢查，共出動執法車輛12臺次，執法人員24人次，檢查工地食堂26家，簽訂食品安全責任書7份，下達監督檢查記錄13份，粘貼宣傳海報5副、現場接受咨詢服務20余人次，發放宣傳材料35余份。

下一步，該局將加大對工地食堂的檢查力度，動態跟蹤工地食堂相關問題整改落實情況，持續做好工地食堂食品安全監督檢查服務工作，全力以赴保障工人舌尖上的安全。（雷濤）

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