紅網時刻新聞記者 張嘉倪 長沙報道

近日，中央廣播電視總臺與文化和旅游部聯合攝制的大型文化節目《非遺里的中國·湖南篇》于央視綜合頻道播出，來自湖南的各項非遺代表性項目輪番亮相，帶領大家暢游三湘四水，領略湖湘大地的非遺之美。不少人感嘆：還沒看夠呢！

(相關資料圖)

那就讓我們把鏡頭

聚焦芙蓉區

這里作為湖南省省會長沙的中心城區

不僅坐擁湖南湘繡博物館

匯聚三湘四水之繡藝

湖南湘繡博物館

還有湖南省花鼓戲保護傳承中心等

道一曲“吹拉彈唱嚨咚嗆”

花鼓戲表演

還有更多老牌名品

等您來體驗非遺中的楚漢情、湖湘韻

傳統技藝篇

黃帝內經有云：“五氣各有所主，唯香氣湊脾。”傳統和香制作技藝，以傳統中醫理論中的“中醫內病外治”的理論為基礎，通過對一些具有芳香特性且具有養生功能的傳統香料按照一定的比例制作調和并加工，形成各種香品，以外用的薰燒、佩戴、噴灑、敷貼等方式，達到預防疾病、緩解疾病、養生保健、除污辟穢、美容養顏等目的。在芙蓉區，寧門香局傳習所、青嵐香堂傳習所等一批示范性非遺傳習所讓傳統和香制作技藝不斷煥發新的魅力，該項目已入選市級非物質文化遺產項目保護名錄。

紅色瓷器一直是瓷器中的珍品，大紅色陶瓷作為中國陶瓷史一道千古難題，終于在2000年“中國紅”瓷器問世之時得到跨越性進展。從此，誕生于芙蓉區大紅陶瓷廠的“中國紅”瓷器聲名鵲起，名揚海內外，被業界人士譽為“神品”，與菊花石和湘繡一起并列為“長沙三絕”。“中國紅”品類非常豐富，共有4個系列107種，但由于燒制難度很高、工藝復雜，“中國紅”瓷器無法批量生產，拉坯、繪畫全靠手工，每一件都是僅此一件。毫無疑問，目前中國紅瓷器已成為湖南省重要的工藝美術產業，是展示和宣傳歷史文化名城——長沙的城市形象、提高城市知名度和影響力的重要載體。

抖空竹是靠四肢巧妙配合完成的運動項目。空竹一般為圓盤狀，中有木軸，抖空竹既以竹棍系線繩纏繞木軸拽拉抖動使之在空中旋轉、發聲的一項運動。制作空竹一般是截取一節大竹或用小段刳空的短圓木，打上音孔，外表刻上旋紋而成。空竹的操作技巧有扔高、呲竿、換手、一線二、一線三等多種形式，適當的抖空竹運動有助于人們的身體健康。育才東屯小學為芙蓉區非遺傳承基地（民俗體育類），學校將空竹、花樣跳繩、竹竿舞、打陀螺、武術編撰成教材，進行全面普及。

傳統味道篇

“楊裕興的面、徐長興的鴨、德園的包子真好呷！”是長沙人熟知的一條順口溜。這其中的徐長興烤鴨，作為市級非物質文化遺產項目，擁有徐長興烤鴨制作技藝傳習所。其名鑒于“長興久旺”，由原籍南京的徐沛齋先生于清末光緒年間在長沙始辦，因選料考究、為商誠懇，一時聲名鵲起，尤以“一鴨四吃”“桂花鴨”最負盛名，成為當時星城不可多得的美食。時至今日，徐長興烤鴨“落戶”芙蓉區，第五代傳人徐明先生正將百年老店不斷發揚廣大。

長沙甘長順傳統手工米粉及五大炒碼制作技藝是指甘長順歷史發展直至現存的、為廣大市民所熟知的傳統手工米粉及雞絲火碼、辣椒炒肉碼、腰花碼、三鮮碼、豬肝碼等為主的五大炒碼制作技藝，被列入市級非物質文化遺產項目保護名錄。手工米粉，采用專用稻米經傳統工藝精心制作，講究原生態健康傳統，極富營養價值，作為湖湘人味蕾上魂牽夢繞的一種牽絆，更是一種人文情懷和思鄉情結的具象化體現。而五大炒碼技藝取之于湘菜技藝，在手工米粉的原汁原味基礎上增加湘菜獨有的色香味，成為推廣湘菜文化的重要形式，極具商業價值。甘長順傳統手工米粉及五大炒碼制作技藝，凝聚成一碗碗色香味俱佳的美味，在湖南食客們的心中，是不可多得的地域特色美食。

長沙是湘菜的主發源地，從馬王堆漢墓出土的竹簡就記載了當時的湘菜烹飪方法。而在所有從事湘菜烹飪的門店中，唯一的一家具有上百年歷史的知名老店就是玉樓東。玉樓東創辦于清光緒年間，至今已有一百多年歷史，經過不斷總結，形成了以麻辣仔雞、發絲百頁、醬汁肘子、洞庭龜羊、柴把桂魚、臘味合蒸為代表的玉樓東六道經典湘菜代表作，目前已納入市級非物質文化遺產項目，每道菜都是采集最鄉土的原料供應，采用特有的刀工火候，讓每道菜都有了其獨特的色香味形。

文化傳說篇

定王臺一直是長沙的知名之地，原有古臺因戰火原因被毀，現僅存基址，即長沙市圖書館老館所在地。定王臺的來源，與西漢長沙王劉發有關。劉發長大后，被景帝封為長沙王，割長沙以居。當時的長沙，相對于王都西安來說，是極偏遠又極不發達的地方。依當時的條件和皇室的規定，他不能接母親到長沙居住，更加深了他對母親的擔憂和思念。于是，他每年都要挑選出上好的大米，命專人專騎送往長安孝敬母親，然后，專人專騎再運回長安的泥土在長沙筑臺。如此年復一年，運回的長安泥土堆筑成了一座高臺。每當夕陽西下之時，劉發便登臺北望，希望透過千山萬水，給母親以問候，以寄托他的思念之情。劉發封長沙王在位27年，死后葬在長沙，謚號定王。定王劉發對母親的一往情深，被歷代文人所推崇，使定王以“孝”著稱于世，他用長安運來的泥土所筑的高臺，亦被人們稱之為“望母臺”和“定王臺”。

白果園為長沙市人民政府公布的11條歷史街巷之一。位于人民西路（織機街）北側，南起人民西路，北止蘇家巷口，因早年巷口有幾棵樹蔭如巨傘的白果樹而得名。有關白果園的由來，民間一直流傳著這么一則傳說。相傳遠古年間，天帝最鐘愛的七仙女，因為看到人間旱災肆虐，草枯木死，民不聊生，特向天帝奏請下凡解救災民。七仙女來到凡間一名喚星沙的地方，見老少百姓皆坐地觀天，嘴枯唇裂。七仙女見此一景傷心落淚，在巷口街頭玉臂一揮，數株白果樹拔地而起。老百姓見此欣喜若狂，老百姓為緬懷這位美麗善良的七仙女，遂將此巷命名為“白果園”。

化龍池原名玉帶街，位于湖南長沙芙蓉區，南起大古道巷，北止織機街，至今保留麻石路面。相傳古代這條街上，有家鐵匠鋪。鋪里有一老店主和一個小學徒，有一天，店主告訴學徒說：“我死后就丟在門外的井里，每逢初一、十五，你就丟一只公雞到井里去。”店主死后，學徒按店主的囑咐，如實照做。一年后，葬著店主的井中每到深夜就會發出陣陣響聲，日子越長響聲越大，后來連地都震動起來，學徒夢見店主抓他說：“我身上沾了公雞的血，變成了一條龍，近日就要東歸大海去了，到時，長沙城會變成一片汪洋。”學徒醒來，才知道井里的響動原來是店主所為。他決心舍身救全城人的性命，他的妻子滿眼淚水助他熔鐵，將鐵水倒入井中，只聽得一聲巨響，井邊的地塌了下去，夫妻倆也跟著陷下去……井不見了，響聲沒有了，地不再震動了，孽龍被鐵水溶化了，夫妻倆為此獻出了生命。再后來，進塌之處變成了一口小池塘，人們為紀念學徒夫妻倆勇斗孽龍，就把這個小池塘叫“化龍池”。后來，小池塘沒有了，卻有了“化龍池”街名，并一直流傳下來。

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