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來源 | 瀟湘晨報

記者 | 陳夢娟

6 月 4 日中午，有網友發布視頻爆料，知名米線門店蒙自源位于廣東廣州白云區的龍歸萬民美食天地店內，有店員將冰凍的雞肉放在地上解凍，用腳踩。該網友稱：" 用腳踩好家伙，土雞米線吃一半了。"

網友上傳的視頻顯示，門店后廚被綠色門簾遮擋了三分之二，一名員工將冰凍的雞肉放在地上，周圍有零散的雞爪，員工先將一大塊凍在一起的雞肉拎起，再彎腰撿起地上零散的雞爪，拎起另外一大塊凍在一起的雞肉。這名上傳視頻的網友調侃：" 各位好漢，眼不見為凈，有這種問題我們看看就行啦，評論太多店家找我怎么辦？"這則視頻很快引發許多網友關注，也引發了爭議。有網友表示正常，" 解凍之后應該還要洗的吧，我覺得沒什么問題 "；有網友調侃，" 對比其他餐廳，感覺地板還算比較干凈 "，" 真地道 "；有網友表示很難受，" 蒙自源，我剛吃完 "，" 這是我最喜歡吃的牌子米線了，再也不會吃了 "；不少網友表示，如此 " 土雞 "，難以接受。4 日下午，涉事門店店長告訴瀟湘晨報記者，今天剛好是公司統一配送雞肉，到貨之后要熬雞湯，" 由于員工急著用雞，雞肉又沒有解凍，他就把凍著的雞肉拿到地上摔了兩下，被顧客拍到了，之后雞肉還要焯水和清洗，但這種行為我們是絕不允許的，正在處理此事。"

該店長介紹，目前公司經理也專門趕到了門店處理此事，" 這種情況之前我們店里沒出現過，因為這個是新員工，可能是沒培訓到位。" 該店長表示，目前公司會對門店作出整改，對店鋪進行罰款。

公開資料顯示，蒙自源餐飲于 2002 年創立于廣東東莞，以云南米線進入市場，21 年來一直堅持 " 現熬原湯 "。在國內外 80 多個城市擁有超過 1000 家分店。

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