導讀：

家里的花生，開挖了！家里還算是一個豐收年，雖然種的不多，但是收獲還行，不管是蔬果，還是花生之類的，都迎來了豐收。每年這個時候，算是最忙碌的時候，收獲花生并不簡單，它容易發霉，而且也不太好保存，需要有好的天氣，同時還需要有好的方法，才能長久保存不發霉。

地里的花生成熟了，并不能代表就一定豐收了，因為接下來的天氣也至關重要，只有當晾曬完成之后，放入家里的袋子里面保存，那才是真正的豐收了。那到底要怎么晾曬呢？

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曬花生，洗了曬還是去殼曬？奶奶：都不對，學會一招，保存久花生不發霉。在曬花生這件事上，我算是很有發言權的，每年都會參與其中，有些人認為，花生應該洗了之后，再拿來晾曬，有的人則容易要去殼之后，再拿來晾曬，其實都不對。

如果是洗了拿來晾曬，天氣好還行，一旦天氣不好的話，就容易發霉，而且曬不干，會直接導致花生壞掉，這樣就沒法吃了，也會造成損失，而且如果是洗了曬的話，也會增加很多的工作量，尤其是家里花生比較多的情況下。這種方法顯然不行。

另外我們再說說去殼曬的，說這種方法的，肯定是沒有去地里挖過花生，新鮮的花生挖出來，如何進行去殼，這其實還真是一個難點，一般新鮮的花生，水分含量很足，去殼難度是比較大的，本身花生就比較多，等你去完殼之后，大部分已經壞到了。

為此，不管是洗了曬，還是去殼曬，這都不太現實，反而容易造成花生變壞，發霉，那具體應該怎么晾曬比較好？學會一招，保存久還不發霉。

從地里把花生挖出來，簡單的去一下泥土，一般的話，都會趁著有太陽的時候，去地里拔，拔了之后，不會直接把它帶回家，而是在地里放一下，利用太陽把它曬一下，這樣的話，等到花生藤凋萎了，再把兩株花生對碰，泥土就輕易的去掉了。

去掉泥土的花生，我們把它帶回家，放在一個比較干燥，同時比較寬敞的地方，這個時候，就是比較關鍵的一步了，我們需要摘下花生的莢果，全部采摘完成之后，就可以進行晾曬了，攤曬時，要記得及時清理出部分地膜、葉子、果柄、土坷垃等雜物。

陽光充足的情況下，基本上幾天就可以曬好，要判斷它曬沒曬好，方法也比較的簡單，直接把花生果搖晃，如果這個時候聽到響聲清脆，那么說明就已經曬好了，我們也可以拿出一個，去一下殼看一看，如果可以輕易分開，那么就晾曬好了。

一般晾曬好的花生，會直接放入到蛇皮袋中，然后放入到一個比較干燥的地方進行保存，像我家里還會有另外一個步驟，對它進行分揀，一些品相不好的，或者是品質不佳的，我會把它挑出來，保存一些比較好的，放在一個干燥的地方，就可以不發霉不長蟲了。

最后，大家一定要記住，晾曬花生的時候，一定記得不要去殼曬，因為你曬花生米的話，即使曬的再干也你容易變潮或者遭蟲吃，有了花生殼，就可以保存很久。而為我們在曬花生的時候，也要記住，及時的翻曬，天氣好每天都曬，直到曬干，沒有曬干的花生，一定不要全部放在一起堆積，不然很容易發霉變質。

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