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預制菜產業標準化迎來新進展

近日，預制菜（食品加工）國際標準化工作能力提升培訓班在南寧舉辦，旨在加強復合型國際標準化人才隊伍建設，進一步提升國際標準化工作能力。

據了解，此次培訓班由國際標準化人才培訓基地（南寧）、南寧市市場監管局、廣西標準技術研究院、南寧市預制菜產業高質量發展工作領導小組辦公室共同舉辦，通過“線上+線下”的方式進行培訓。培訓班邀請中國食品發酵工業研究院和重慶市質量和標準化研究院的專家授課，重點圍繞預制菜（食品加工）產業的國際標準化發展前景、果蔬及其制品領域國際標準化工作等進行講解，深入剖析我國預制菜產業標準體系研究現狀，并提出具有建設性的意見。

推動預制菜產業標準化發展

為構建預制菜質量安全監管規范體系，加快推進桂菜等菜系預制菜全產業鏈標準體系建設，南寧市率先在全國發布《預制菜術語》《預制菜分類》《預制菜冷鏈配送操作規范》等3項地方標準。隨后越來越多的社會團體、企業加入預制菜產業配套標準的研制，目前，團體標準《預制五色糯米飯加工技術規程》已發布。

注入新的活力和動力

舉辦此次培訓班，既是對《國家標準化發展綱要》中培養復合型國際標準化人才舉措的積極響應，也是促進南寧市預制菜產業對標先進、建立健全標準體系、推動產業逐步邁向國際化水平的重要舉措；將為全市預制菜（食品加工）產業高質量發展注入新的活力和動力，為南寧加快建設面向東盟開放合作的國際化大都市、中國—東盟跨境產業融合發展合作區提供標準化人才保

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