據俄羅斯衛星社網站8月12日報道，近年來，中國消費者對咖啡的熱情不斷高漲。根據電商平臺的數據，今年4月至6月，咖啡店團購訂單的數量較去年同期增長了250%，成為各類飲品中增速最快的品類。

報道稱，艾媒咨詢首席分析師張毅表示，隨著消費能力的不斷提升和資本的推動，中國咖啡市場預計將繼續保持火爆勢頭，為本土品牌的發展創造更多機遇。

據悉，目前中國有超18萬家咖啡相關企業，咖啡在中國市場的滲透越來越深。艾媒咨詢2022年的調研數據顯示，中國每天消費咖啡的顧客占比達21.5%；接近六成的受訪消費者會每周購買咖啡；有39.3%的受訪消費者月均消費金額區間在50至100元。

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報道稱，在北京工作的周曉彤四五年前幾乎不喝咖啡。然而，在一些中國本土咖啡品牌推出各種促銷活動后，她逐漸對咖啡產生了興趣。

她說：“我開始喝咖啡就是因為新品牌為了推廣給新注冊用戶贈送免費券，還一直陸陸續續提供1.8折、2.8折的優惠券，可以滿足我的好奇心，而且很便宜。在用完這些優惠券之后，我逐漸養成了喝咖啡的習慣，上班的時候每天都會買一杯。有時候，喝咖啡并非僅為了提神，更是一種儀式感，象征新的一天開始了。”

報道稱，生活在北京的陸薇經常買咖啡。她表示，現在的生活節奏很快，年輕人學習、工作壓力很大，往往無法保證足夠的睡眠，需要一些東西來提神醒腦。對部分人來說，喝上一杯咖啡可以讓人精神提振，有心力應對各種問題。咖啡的需求就是這樣被催生出來的。

她還說：“咖啡店隨處可見，而且花樣百出，積極迎合消費者的各種口味。”

報道稱，“國風、國貨、國潮”近年在中國大受歡迎，這也為中國本土咖啡品牌的崛起提供了助力。張毅表示：“目前，中國市場上咖啡的主力消費群體主要集中在25到35歲之間。這個年齡段的消費者對本土產品表現出極高的信任度，在近幾年國貨風興起、國潮盛行的背景下尤為明顯。這一點對于中國本土咖啡品牌的快速發展至關重要。”

據報道，中國最大的咖啡品牌瑞幸8月1日公布2023年第二季度財報。財報顯示，瑞幸咖啡第二季度實現總凈收入為62.01億元人民幣，同比增長88%。而星巴克中國第二季度收入為8.219億美元，約合59.02億元人民幣。這意味著瑞幸咖啡季度營收首超星巴克中國。

報道稱，張毅強調，本土品牌在迎合當地消費者口味和習慣方面擁有天然的優勢，這為中國咖啡品牌的崛起提供了很大幫助。

他說：“中國本土品牌更了解國內消費者的口味和習慣，它們的發展伴隨著中國消費者在咖啡消費習慣上的成長。相比之下，國外品牌則簡單地將海外模式復制到中國市場，因此在實際落地時存在差異性問題。”

展望未來，張毅認為，咖啡消費能力的提升、多樣化的時尚飲品環境以及資本的推動，都將為咖啡市場的發展提供有力支撐。未來中國咖啡市場將繼續呈現強勁的增長勢頭，本土品牌有望繼續蓬勃發展。

報道稱，據艾媒咨詢發布的報告，中國咖啡行業市場規模預計2023年將達6178億元。隨著公眾飲食觀念的改變，中國咖啡市場正在進入一個高速發展的階段，新品牌崛起的速度更快，預計咖啡行業將保持27.2%的增長率，2025年中國市場規模將達1萬億元。

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