已經圓滿完成第一輪“三年行動計劃”的上海早餐民心工程，在抓盲點補填的同時，如何深耕現有門店，進一步融入老百姓的“開門七件事”？

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8月25日，在上海市商務委舉辦的“政府開放月”活動上，上海市商務委邀請上海市商業聯合會以及相關行業協會的支部書記、秘書長，來到位于黃浦區五里橋街道的大富貴魯班路店，與就餐的社區居民代表一道，建言獻策早餐工程示范點如何更好地為社區居民服務。

百年老字號大富貴是早餐工程首批參與企業，率先在上海奉賢區建設了統一采購、統一配送的中央廚房。自2020年起，上海啟動新一輪早餐工程，大富貴以特有的“兩房一廳”（堂吃大廳+熟食外賣間+點心外賣間）經營模式，在上海眾多早餐工程參與企業中獨樹一幟。迄今，大富貴在上海已開設62家門店，其中27家被授予市級早餐工程示范點。

在大富貴魯班路店，只見有著60多個餐位的“廳”里，又辟出一塊“長者專區”，三張餐桌、12個餐位專門為老年顧客定制，地面經過防滑處理，桌椅安裝了專門扶手和把手，防止老年顧客摔倒，還留出輪椅擺放專區。

更難能可貴的是，大富貴還推出“長者食惠套餐”，優惠力度從6.7折至9折不等。據大富貴相關人士介紹，截至目前，在黃浦區民政部門的大力支持下，他們在黃浦區已有7家門店辟出了“長者專區”，年內打算覆蓋黃浦區內全部門店，還計劃向其他區的門店推廣。

“長者專區”上方，懸掛著“長者食惠套餐”的價目表。

“長者專區”能否嵌入到更多的早餐工程示范點？早餐門店能否供應更多健康套餐？徐匯濱江、古北等高檔樓盤集聚的社區能否增加親民價格的早餐網點？參加“政府開放月”活動的代表們建言獻策，市商務委一一作答。

“補填盲點仍然是早餐民心工程的重頭戲”，市商務委介紹，今年以來，上海在前三年建成3676個早餐網點的基礎上，又新增早餐網點380個。其中五個新城區域新增117個，產業園區新增33個、商務樓宇新增95個、大型居住社區等其他薄弱區域新增108個。

此外，在原有326個市級早餐工程示范點的基礎上，上海今年將開展新一輪示范點創建工作，截至目前，已有94個網點通過現場評審入圍候選名單，“長者專區”也將成為入圍的一個重要“加分項”。

另外，上海市商務委會同市衛健委、市疾控中心共同發布了《2023年上海市早餐健康優化專項行動方案》，擬推出一個健康標準、一套健康菜譜、一張套餐榜單、一批示范企業、一批示范網點。“營養、健康的早餐應是低熱能、營養均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水齊全，特別是要富含膳食纖維，我們會發動中式、西式、連鎖、中央廚房等各類企業積極參與營養、健康早餐的新品研發中去。”

本文作者：吳衛群

題圖來源：圖蟲創意

圖片編輯：項建英

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