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安化黑茶概況：黑茶是指采納湖南雪峰山脈茶區的除夜葉種群體品種為原料，經殺青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四除夜工藝加工而成的具有干茶光華黑褐油潤、滋味醇和或微澀、湯色橙黃、略帶怪異松噴噴香的品質特點的黑毛茶和以其為原料精制加工而成的產物總稱。

因產自中國湖南益陽市安化縣而得名。是中國古代名茶之一，年迎來快速成持久，年，湖南黑茶走進中國上海世博會，成為中國世博會十除夜名茶之一。

安化，古稱“梅山蠻地”，土著平易近族稱“莫瑤”。是名聞遐邇的梅山文化發源地，宋熙寧五年置縣，有近千年歷史。位于湖南省益陽市，是聞名的中國黑茶之鄉，羽毛球世界的搖籃。是黃自元、羅繞典、陶澍、鄧克明的家鄉。

安化也是羽毛球世界唐九紅、龔睿那，奧運龔智超、田卿的家鄉。安化黑茶分為緊壓茶與散裝茶兩系列，緊壓茶搜羅“黑磚茶、茯磚茶、花磚茶”。散裝茶搜羅“天尖、貢尖、生尖。簡稱為：三磚、三尖、一卷。三尖：采納原料較細嫩的黑毛茶加工而成，篾簍荼裝。

三尖茶原料相對較嫩，舊時都作為貢品。三尖搜羅：、天尖、一級原料為主，少量拼入二級晉升茶。、貢尖、二級為主，少量拼入一級下降茶和三級晉升茶。、生尖：黑毛茶較粗老，除夜多為片狀，含梗多。三磚搜羅：花磚：由花卷茶演變而來，因磚面四周印有花紋而得名。黑磚：黑磚與花磚原料拔取與加工不合，壓制工藝根底不異。

茯磚：因在伏天加工，故稱“伏磚茶”，其藥效似土茯苓，被稱為“茯茶”或“福茶”；量用機械壓制庖代了之前采納純手工藝。 花卷搜羅：源于清道光年間，陜西茶商駐益陽的代表奉求行棧匯款至安化收購黑茶或以羊毛、皮襖等物換購，采辦的茶葉經去雜、篩分、蒸揉、干燥后踩捆成包，叫“澧河茶”，隨后改成小圓柱形稱“筒子茶”，又叫花卷茶，每支重一百兩稱為“安化百兩茶”。

后清同治年間，山西“三和合茶號”與江南方江的劉姓兄弟在百兩根底上，重量增添為每支一千兩，外用花格篾簍，內貼蓼葉、棕片、踩制成花卷茶，俗稱“安化千兩茶”。

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