一個口袋

(資料圖)

兩個餅

這是一個可以塞進任何餡料的魔法口袋

皮塔口袋餅是一種希臘和中東地區的主食，由面粉烘焙制成，味道香郁。外形有點像面包，又有點類似于中國北方的夾饃，但比夾饃更大更薄，中間是空心的，像個口袋，所以也有地方把它叫做口袋面包。

壹

皮塔餅的餡料無任何限制，盡情發揮想象，在皮塔餅里裝入各種可口的食材，熏雞肉、火腿、煎蛋、培根、新鮮蔬菜、酸黃瓜……吃過癮才是硬道理。今天介紹的餡料是由牛肉丁、胡蘿卜丁、洋蔥丁和豌豆的組合。

食材：

1.牛肉 2.豌豆 3.胡蘿卜 4. 洋蔥

5.玉米油 6.鹽、生抽、老抽

材料1中的各材料切成大小差不多的小塊備用

1.牛肉放入料酒和生抽腌制半小時以上

2.鍋里水煮沸，水里調入適量的生鹽，再放入豌豆和胡蘿卜丁灼燙斷生撈出濾水備用

3.鍋里放入適量玉米油，油熱放入牛肉丁翻炒

4.牛肉變色即可起鍋，放至一旁備用

5.鍋洗凈，再放入適量玉米油，放入洋蔥丁翻炒

6.待洋蔥炒出香味即可放入灼燙好的豌豆和胡蘿卜丁

7.再加入牛肉丁翻炒

8.加入鹽和老抽調味上色。

9.繼續翻炒3-5分鐘即可出鍋

10.裝盤備用

貳

皮塔餅皮的食材準備及制作方法

高筋面粉 200克

細砂糖5克

鹽2克

酵母粉3克

水130克

·1.將所有材料混合

2.用料理機或者手揉成光滑具有延展性的面團

3.基礎發酵50分鐘

4.分割成5份，滾圓

5.沾高粉

6.整形成橢圓形的面餅

7.放入烤盤最后發酵10分鐘

8.烤箱預熱230度，放入面餅8分鐘，待面餅膨脹起來即可出爐。

成品圖

叁

關于怎么吃

用刀將烤好的口袋面包從中間一分為二

放入事先準備好的內陷

就這么簡單，現在可以享受美味了

溫馨提示：內陷不必過于糾結放什么，就地取材最重要，哪怕是放入一些素菜也同樣美味，也可裝入各路水果大神撒上沙拉醬也是極妙的。就算什么都不放，光吃面皮也很香。

皮塔餅低脂少油很健康，適合長期食用。

用最簡單的食材做最美味的食物

2017年｜夏

艷陽高照，熱浪滾滾，

知了狂叫......

淌著汗，犯著困，

吃口綠豆老冰棒，

久違了----長沙的夏

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