關閉近8000家門店后，全球知名快餐連鎖品牌賽百味選擇“賣身”。

24日，美國最大的三明治公司賽百味發布消息稱，私募股權機構Roark Capital已經收購了賽百味。

賽百味方面沒有透露具體交易金額，有外媒報道稱，最終成交價約為95.5億美元（約合人民幣近700億元）。

(資料圖片僅供參考)

同時，賽百味首席執行官John Chidsey通過《華爾街日報》透露，本次交易后Roark計劃將賽百味作為一個獨立的實體保留在其投資組合中。

一代世界級快餐品牌落寞的“退場”讓不少人唏噓。

在近60年的品牌歷史中，最高光時代的賽百味，在112個國家擁有約4.5萬家門店，遠超麥當勞（3.7萬家）和肯德基（1.5萬家）。

轉折點發生在2015年。在賽百味最初的兩位創始人弗雷德·德盧卡（Fred DeLuca）和彼得·巴克（Peter Buck）相繼去世后，賽百味開始走下坡路。

一直以來，賽百味以其新鮮、健康、多樣的三明治產品吸引特別是白領和中產階級消費者。但是，具諷刺意味的是，導致賽百味出現經營困境的原因之一，就是它一直堅持比較傳統的口味，沒有及時更新去適應消費者口味的變化，甚至可以說，不再“多樣”。

同時，隨著競爭對手崛起、加盟商不滿等多重挑戰因素增加，2016年賽百味在美國市場的銷售額下降至113億美元。2020年疫情期間，在美國市場的銷售額一度跌至83億美元，相當于2012年180億美元銷售額攔腰砍半。截至2022年11月，賽百味在全球的門店數量已經下降至3.7萬家，與風頭最盛時期相比，門店少了近8000家。

為了扭轉頹勢，2019年11月，賽百味首次從外部聘請職業經理人管理公司。新的領導者奇德西（John Chidsey）來自漢堡王，在他的帶領下賽百味進行了包括更新菜單、招募新加盟商在內的一系列改革，并已取得一定的效果。

而這位CEO最靚麗的履歷就是他擔任漢堡王的CEO時，把漢堡王賣給了跨國連鎖快餐公司RBI。

實際上，奇德西主理賽百味后，先是裁掉了約40%的員工，然后就傳出包括RBI在內的多個財團在與賽百味洽談收購事宜。

而本次賽百味被收購正位于賽百味宣布其同店銷售額連續第十個季度實現正值之際，業績的增長構成了它抬高自身估值的砝碼。在收購之前，賽百味的目標是讓公司估值超過100億美元。

這種努力從目前的96億美元的成交價上有所體現。畢竟，賽百味在尋求更多的全球擴張。2021年以來，公司已與國際加盟商簽署15項協議，將通過這些協議開設約9000家門店。而在這9000家門店中，有近4000家門店計劃開在中國。

不過，值得注意的是，賽百味早已沒有了1995年剛進入中國市場時的風光。此前，聯合創始人弗雷德·德盧卡來華考察時看到生意爆棚的肯德基，曾信心滿滿的判斷自家餐廳起碼能開2萬家。

28年后，賽百味在全國的門店數量僅有661家，高峰期也不過700家。這與老對手肯德基、麥當勞相比差距較大。

對于賽百味的“賣身”，有分析認為，這是一種自救的方式，也是一種市場的選擇。這也反映了私募股權公司對于餐飲業的看好，尤其是在疫情后，餐飲業有望迎來復蘇和增長。

對于消費者來說，賽百味的“賣身”或許會帶來一些變化。賽百味近期更新了其美國門店的菜單，以吸引新顧客。

總之，“易主”之后能否有新的突破，還需要等待時間的答案。

來源：羊城晚報

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