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新京報貝殼財經訊（記者潘亦純）8月14日，網商銀行小微觀察站公布的小微夜經濟新趨勢顯示，2023年，近九成餐飲外賣商家營業至夜宵檔，而49%的商家今年夜間的營業額同比有所提升。

夜宵經濟，正是夜經濟的“黃金時段”，夜宵檔是指晚上20:00-凌晨4:00的時間段，小微觀察站數據顯示，今年營業至夜宵檔的商家數量同比增長15%，平均營業時間延長一成，漲勢迅速。

夜宵經濟也呈現出顯著的南北差異，網商銀行小微觀察站數據顯示，在夜宵生意規模排名前十的城市中，九個都是南方城市，但北方正在迎頭趕上，在市場規模增速最快的十城中占了一半，據小微觀察站夜經濟數據，北京在旅游市場的帶動下，經營夜宵檔的商家們營業收入排名全國第三。

在夜宵品類上，標準化成為關鍵，標準化程度高的意面品類營業時長翻了2倍，進入了夜宵檔，而像法國菜、港式茶餐廳、新加坡菜、印度菜等非傳統夜宵檔的品類，營業時長均同比增長了20%以上，是增長最多的品類。

同時，在小微觀察站披露的夜宵訂單量增長最快的品類中，港菜茶餐廳、潮汕砂鍋粥等口味偏清淡的養生類夜宵增速最快，迎合了當下都市人群拋棄重油煙辣，轉向健康養生的習慣。傳統早餐品類如手抓餅、生煎鍋貼因其親民的價格和立等可取的速度，也實現了60%以上的訂單增速。

編輯 王進雨

校對 趙琳

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