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為了促進(jìn)中陽縣木耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以更加趣味化的方式深入宣傳中陽木耳品牌，8月11日上午，2023中國食用菌協(xié)會(huì)木耳特色專業(yè)鎮(zhèn)發(fā)展大會(huì)暨中陽木耳文化節(jié)“品味中陽”“珍饈美饌”廚藝烹飪大賽在暖泉鎮(zhèn)弓陽村成功舉辦。縣委書記王峰、縣領(lǐng)導(dǎo)武愛國、劉繼忠、李書林、劉建忠、霍建國出席了大賽的頒獎(jiǎng)儀式，并為獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)。

比賽現(xiàn)場，來自中陽縣的10支餐飲代表隊(duì)大廚為觀眾奉獻(xiàn)了一場視覺和味覺的木耳盛宴。組委會(huì)還特別邀請(qǐng)到國家高級(jí)烹飪大師、中國烹飪大師、隨園菜非遺傳承人白常繼，中國烹飪大師、中國食文化傳承人、翠滿樓技術(shù)顧問于鳳波，中國烹飪大師、全聚德集團(tuán)全國烹飪技術(shù)能手韓松生，北京霄云苑行政總廚劉文題，中國烹飪雜志主編王者嵩作為評(píng)委進(jìn)行了品鑒、點(diǎn)評(píng)。山西晉信公證處對(duì)本次比賽全程監(jiān)督。

據(jù)悉，此次大賽由中國食用菌協(xié)會(huì)、中陽縣委縣政府聯(lián)合主辦，以“品味中陽”“珍饈美饌”為主題，大賽將黑木耳、雙孢菇、杏鮑菇、作為必選食材。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，10支參賽隊(duì)伍，每隊(duì)2-3人。大會(huì)采取專家評(píng)委打分淘汰制（10分制），以“10進(jìn)3”、“3進(jìn)2”、“2進(jìn)1”的形式逐級(jí)淘汰，評(píng)選出1位“菌菇廚王”。第一輪“10進(jìn)3”積分晉級(jí)階段：每隊(duì)制作 3道菜。第二輪“3進(jìn)2”積分晉級(jí)階段：每隊(duì)制作2道菜。第三輪“2進(jìn)1”積分晉級(jí)階段：按照指定菜品烹飪。指定菜品為“中陽珍好”。

通過激烈比拼，綜合評(píng)委現(xiàn)場評(píng)選打分，最終評(píng)選出海軒養(yǎng)生火鍋店獲得“品味中陽”“珍饈美饌”廚藝烹飪大賽（菌菇廚王）稱號(hào)。鴻賓樓酒店榮獲大賽亞軍、京小棠飯店獲得大賽季軍，中鋼賓館、中陽賓館、桃園婚禮大酒店，上品軒飯店、最愛媽媽菜、君尚酒店、陽坡塔餐飲中心獲得優(yōu)秀獎(jiǎng)。

通過舉辦此次活動(dòng)，不僅增強(qiáng)了全縣食用菌烹飪技能的交流和創(chuàng)新，使更多的廚師學(xué)習(xí)和掌握食用菌烹飪技能，更將進(jìn)一步促進(jìn)中陽縣食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，使更多的勞動(dòng)者吸引到食用菌這條產(chǎn)業(yè)鏈上，拓寬致富增收的就業(yè)渠道。同時(shí)，對(duì)進(jìn)一步促進(jìn)中陽縣黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)食用菌的市場開發(fā)和應(yīng)用將起到積極作用。（中陽融媒記者：曹海兵）

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