生產(chǎn)環(huán)境臟亂差

食品安全意識(shí)差

人員管理制度差

(資料圖片僅供參考)

食品生產(chǎn)企業(yè)“三差”問題

如何解決？

大瀝市場監(jiān)督管理所給你答案！

目前，大瀝市場監(jiān)督管理所正通過清退或幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)升級(jí)的方式，解決食品生產(chǎn)企業(yè)的“三差”問題。截至8月17日，大瀝市場監(jiān)督管理所已清退6家升級(jí)“三差”末位食品生產(chǎn)企業(yè)，同時(shí)幫助4家企業(yè)實(shí)現(xiàn)升級(jí)。

大瀝鎮(zhèn)黃岐工業(yè)區(qū)一濕面生產(chǎn)企業(yè)是4家完成升級(jí)的企業(yè)之一。據(jù)了解，該企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營濕面多年，但是設(shè)備設(shè)施日漸老化、廠房面積不足，難以滿足現(xiàn)時(shí)的生產(chǎn)需求。

大瀝市場監(jiān)督管理所到食品生產(chǎn)企業(yè)舊址進(jìn)行現(xiàn)場檢查。

“不僅企業(yè)的硬件需要升級(jí)，企業(yè)負(fù)責(zé)人的主體責(zé)任意識(shí)還要增強(qiáng)。因?yàn)樵谕粨魴z查中發(fā)現(xiàn)，企業(yè)在生產(chǎn)期間將功能間混用混放，未積極履行出廠檢驗(yàn)制度，未做好進(jìn)貨查驗(yàn)、原料溯源制度，存在嚴(yán)重的食品安全隱患。” 

大瀝市場監(jiān)督管理所執(zhí)法人員介紹，在發(fā)現(xiàn)問題后，市監(jiān)所多次約談企業(yè)負(fù)責(zé)人，責(zé)令限期完成整改，同時(shí)聯(lián)合第三方機(jī)構(gòu)對該企業(yè)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，結(jié)合評(píng)估結(jié)果、典型案例向企業(yè)負(fù)責(zé)人分析利弊，讓企業(yè)負(fù)責(zé)人認(rèn)識(shí)到現(xiàn)有的生產(chǎn)條件與食品安全標(biāo)準(zhǔn)的差距。

最終在大瀝市場監(jiān)督管理所推動(dòng)下，該企業(yè)在3個(gè)月的時(shí)間內(nèi)按照最新的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范完成廠房搬遷升級(jí)。

食品生產(chǎn)企業(yè)升級(jí)改造完成后的車間。

大瀝市場監(jiān)督管理所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為進(jìn)一步提升轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)整體環(huán)境衛(wèi)生水平，大瀝市場監(jiān)督管理所制定了年度食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃，未來還將根據(jù)行動(dòng)計(jì)劃，持續(xù)開展“三差”末位企業(yè)清退任務(wù)，推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)管理水平顯著提升，基本解決生產(chǎn)環(huán)境臟亂差等問題，切實(shí)把好食品生產(chǎn)安全“第一關(guān)”。

除了清退“三差”末位食品生產(chǎn)企業(yè)

大瀝市場監(jiān)督管理所

今年還通過以下三種方式

助力食品企業(yè)“升級(jí)”

↓↓↓

1

加強(qiáng)檢測檢驗(yàn)

大瀝市場監(jiān)督管理所聘請第三方專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)，定期對轄區(qū)內(nèi)的所有食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行檢測檢驗(yàn)，提高問題發(fā)現(xiàn)率，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

2

強(qiáng)化監(jiān)督檢查

加強(qiáng)企業(yè)日常巡查及安全監(jiān)督抽檢頻次，及時(shí)通過電話、微信、現(xiàn)場約談等渠道通報(bào)相關(guān)情況，從而引起企業(yè)重視和反思，推動(dòng)企業(yè)開展自查自糾，排查、解決風(fēng)險(xiǎn)隱患。

3

加大企業(yè)宣傳

結(jié)合創(chuàng)建國家食品安全示范城市，通過企業(yè)微信群和公眾號(hào)推送食品安全知識(shí)，張貼宣傳海報(bào)，提高企業(yè)知曉率和參與度，引導(dǎo)企業(yè)做食品安全的維護(hù)者、示范創(chuàng)建的參與者。

同時(shí)

大瀝市場監(jiān)督管理所

提醒廣大食品生產(chǎn)企業(yè)

把好“五關(guān)”

切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任

↓↓↓

1

把好從業(yè)人員健康關(guān)

企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康管理制度，對從事接觸直接入口食品工作的人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康體檢，取得健康證明后方可上崗工作，不得聘用禁止從事食品安全管理的人員。

2

把好食品安全意識(shí)關(guān)

企業(yè)應(yīng)建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)；加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部食品安全教育，定期開展從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)；建立并實(shí)施食品安全追溯制度，并有相應(yīng)記錄。

3

把好產(chǎn)品原料進(jìn)貨關(guān)

企業(yè)應(yīng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)食品原料（含食品添加劑）供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明，并建立和保存食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管記錄、領(lǐng)用出庫和退庫記錄，積極履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)。

04

把好生產(chǎn)加工條件關(guān)

企業(yè)應(yīng)保持食品生產(chǎn)加工場所環(huán)境整潔、設(shè)備設(shè)施清潔衛(wèi)生、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持距離，防止人流、物流交叉污染情況。

05

把好出廠檢驗(yàn)責(zé)任關(guān)

企業(yè)應(yīng)建立并履行出廠檢驗(yàn)制度，保證每批次產(chǎn)品落實(shí)出廠檢驗(yàn)或定期委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，并建立和保存原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，檢驗(yàn)記錄真實(shí)、完整，保存期限符合規(guī)定要求。

著力推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)

落實(shí)食品安全主體責(zé)任

防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)

大瀝在行動(dòng)！

來源：佛山+、大瀝市場監(jiān)督管理所

編輯：蔡彥栩

校對：鐘曉琳、杜婉容、許于平

監(jiān)制：吳碧霞、黎昭映

關(guān)鍵詞：