“這里山清水秀，水質良好，生態優質，氣候適宜，完全具備了大西洋鮭養殖的優越條件。為了找尋這個大西洋底來‘客’生長繁衍的地方，我們的足跡踏遍了全國各地許多地方，花了兩年時間進行各項生態指標實驗監測，才在安順的這個大山深處為這些大西洋底來的‘客’安下了家。”站在普定縣坪上鎮紅坪水庫的大壩上，安順長藤漁業有限公司董事長蘇國華面對記者侃侃而談，如數家珍地介紹：經過專家科學手段反復監測，多組數據比對，全面調研論證，普定縣坪上鎮紅坪水庫下游冬天氣溫在8—10℃左右，夏天氣溫不超過21℃，周邊森林資源豐富，山體植被良好，負氧離子含量高，沒有任何工農業生產污染，水質潔凈，正是大西洋鮭繁衍生長的好去處。

(資料圖片僅供參考)

位于坪寨村紅坪水庫下游的大西洋鮭養殖基地

大西洋鮭又稱“大西洋三文魚”，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴佳品，是世人喜愛的魚類主食。

紅坪水庫生態環境

據了解，大西洋鮭主要分布在大西洋北部沿岸海域，是一種典型的深海冷水魚類，生長習性特殊。很長一段時間，我國食用的大西洋鮭大部分都以進口為主。為了打破大西洋漁業海產生產壟斷的局面，2011年，中國科學院海洋研究所與東方海洋強強聯合，利用青島、煙臺等沿海城市地下水資源，開發研制封閉循環水生態養殖系統，成功實現了國內大西洋鮭成魚的工廠化養殖。

大西洋鮭養殖基地成排的養魚池

為實現大西洋鮭養殖國產化，東方海洋與中國科學院海洋研究所許多專家作了多年的研究探索。正是源于大西洋鮭的生長習性、生長環境、自然生態、潔凈水質以及安順的“好山、好水、好氣候”等各項指標，才讓這位大西洋底來的“客”在安順的大山里安下了“家”。今后，國內各大城市酒店餐桌上的三文魚便有了“安順制造”的品牌。

大西洋鮭養殖基地養殖的幼魚

據介紹，普通淡水養魚一兩年便可上市，而大西洋鮭從幼苗長到成熟上市，需要三年，可長到5千克左右。“從我們前期的檢測結果看，在蛋白含量方面，在安順飼養的大西洋鮭蛋白含量與進口的差不多，而且它富含硒元素，在品質上比西班牙等地養殖的要略勝一籌。食用的口感更爽口膩滑。”蘇國華說，這里養殖的大西洋鮭出廠價可達到120元每千克，如果通過線上出售到香港、廣州、上海等沿海大城市，最高可以賣到400元每千克，完全與進口三文魚價格沒有區別。

孵化幼苗的裝備

“普定縣坪上鎮的這個養殖場去年7月開始建設，今年4月正式投產，首批養殖大西洋鮭7萬尾，借助良好的生態資源和氣候優勢，下一步我們將進行擴繁，擴大養殖規模，并延長建設深加工鏈條，進一步提升產業附加值。”蘇國華說。

三伏天的午后，記者來到普定縣坪上鎮大西洋鮭養殖基地，這群大西洋底來的“客”在魚池里歡暢嬉戲、活蹦亂跳。站在水庫大壩環顧四周，天空湛藍、綠樹成蔭，流水潺潺，涼風悠悠，一個神清氣爽的夏天赫然在目。

安順日報融媒體中心記者

郭修 伍水清 郭黎瀟

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